코프타 케밥
🛒 재료
- 다진 양고기 200 g · 500 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 마늘 10 g · 15 kcal
- 신선한 파슬리 10 g · 4 kcal
- 갈은 커민 2 g · 0 kcal
- 갈은 고수 2 g · 0 kcal
- 훈제 파프리카 1 g · 0 kcal
- 흑후추 1 g · 0 kcal
- 레드 페퍼 플레이크 1 g · 0 kcal
- 올리브 오일 15 g · 133 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 볼에 다진 양고기(또는 소고기), 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 신선한 파슬리, 갈은 커민, 갈은 고수, 훈제 파프리카, 흑후추, 레드 페퍼 플레이크, 소금을 넣고 섞으세요.
- 혼합물이 잘 섞이고 약간 끈적해질 때까지 손으로 3-5분간 철저히 섞으세요. 이렇게 하면 케밥이 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 혼합물을 동일한 양으로 나누고 각각을 꼬치 주위에 길쭉한 타원형 또는 원통형으로 만드세요. 단단히 눌러 붙게 만드세요.
- 코프타 케밥에 올리브 오일을 살짝 바르세요. 중불-강불에서 굽거나, 프라이팬에 튀기거나, 200°C (400°F)에서 12-15분간 굽되, 가끔 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 조리하세요.
