립타우어

🛒 재료

• 콰르크 치즈 62 g · 62 kcal
• 무염 버터, 부드럽게 13 g · 87 kcal
• 작은 양파, 잘게 다진 7 g · 3 kcal
• 단 파프리카 가루 3 g · 9 kcal
• 으깬 캐러웨이 씨앗 1 g · 3 kcal
• 케이퍼, 물기를 빼고 다진 1 g · 0 kcal
• 멸치 페이스트 1 g · 1 kcal
• 디종 머스타드 2 g · 1 kcal
• 신선한 차이브, 다진 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 버터가 실온에서 부드러워져 쉽게 섞이도록 준비합니다. 작은 양파를 잘게 다지고 신선한 차이브를 썰어두되, 장식용으로 소량 남겨둡니다.
2. 중간 크기 볼에 콰르크 치즈와 부드러운 버터를 넣습니다. 부드러워지고 완전히 섞일 때까지 잘 혼합합니다.
3. 다진 양파, 단 파프리카 가루, 으깬 캐러웨이 씨앗, 다진 케이퍼, 멸치 페이스트, 디종 머스타드를 치즈 혼합물에 넣습니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 모든 재료가 고르게 섞이고 스프레드가 균일한 옅은 주황색이 될 때까지 철저히 혼합합니다.
5. 대부분의 신선한 차이브를 섞어 넣습니다. 립타우어를 서빙 접시에 옮겨 담고 맛이 어우러지도록 잠시 차갑게 보관합니다.
6. 남은 신선한 차이브로 장식하고 크래커, 바삭한 빵 또는 신선한 채소와 함께 즉시 제공합니다.