마세두안 (야채 샐러드)
🛒 재료
- 당근, 깍둑썰기 75 g · 31 kcal
- 감자, 깍둑썰기 75 g · 58 kcal
- 그린빈스, 손질하여 자른 것 50 g · 16 kcal
- 완두콩 50 g · 40 kcal
- 마요네즈 20 g · 136 kcal
👨🍳 조리법
- 당근과 감자를 껍질을 벗겨 약 0.5cm 크기의 작고 균일한 주사위 모양으로 썰어주세요. 그린빈스는 다듬어 비슷한 작은 크기로 썰어줍니다.
- 소금물 냄비를 끓여주세요. 먼저 깍둑썰기 한 당근과 감자를 넣고 5-7분간 약간 부드러워질 때까지 삶습니다.
- 그린빈스와 완두콩을 다른 채소들과 함께 냄비에 넣고, 모든 채소가 부드러워지면서도 아삭함이 살아있을 때까지 3-5분 더 삶습니다.
- 익힌 채소의 물기를 완전히 빼고 즉시 얼음물에 담가 조리 과정을 멈추고 선명한 색을 유지합니다.
- 식힌 후에는 채소의 물기를 다시 한 번 아주 잘 빼고 깨끗한 키친타월로 두드려 여분의 물기를 제거합니다.
- 큰 볼에 식힌 건조된 채소와 마요네즈를 넣고 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추고, 모든 채소가 고루 버무려질 때까지 부드럽게 섞어주세요.
- 상큼한 사이드 메뉴로 즉시 제공하거나, 더 나은 맛을 위해 냉장고에서 최소 30분 동안 차갑게 식혀서 드세요.
