만티
🛒 재료
- 밀가루 55 g · 200 kcal
- 물 28 g · 0 kcal
- 다진 양고기 (80/20) 70 g · 180 kcal
- 양파 30 g · 12 kcal
- 플레인 요구르트 (전지방) 30 g · 19 kcal
- 마늘 2 g · 3 kcal
- 버터 5 g · 36 kcal
- 파프리카 (또는 고춧가루) 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 볼에 밀가루, 물, 소금을 섞으세요. 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽하세요. 덮어서 30분 동안 휴지시키세요.
- 다른 볼에 다진 양고기, 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣고 섞으세요. 잘 섞으세요.
- 반죽을 얇게 밀어서 사각형(약 8x8 cm)으로 자르세요. 각 사각형 중앙에 소 한 스푼을 넣으세요. 반대편 모서리를 모아 주머니 모양을 만들고, 가장자리를 집어 봉합하여 주름진 독특한 모양을 만드세요.
- 찜기 선반에 기름을 살짝 바르세요. 만티를 선반에 서로 닿지 않게 배열하세요. 30-40분 동안 완전히 익을 때까지 찌세요.
- 만티가 쪄지는 동안, 플레인 요구르트와 다진 마늘을 섞으세요. 별도의 작은 팬에 버터를 녹여 파프리카나 고춧가루를 넣고 저어주세요.
- 따뜻한 만티를 접시에 담으세요. 마늘 요구르트 소스와 파프리카 버터를 뿌리세요. 즉시 제공하세요.
