마타르 머쉬룸 커리
🛒 재료
- 양송이버섯 100 g · 28 kcal
- 냉동 완두콩 100 g · 81 kcal
- 양파 150 g · 60 kcal
- 토마토 200 g · 36 kcal
- 생강 마늘 페이스트 20 g · 23 kcal
- 청고추 10 g · 4 kcal
- 식용유 27 g · 243 kcal
- 고수 가루 8 g · 24 kcal
- 큐민 가루 4 g · 15 kcal
- 강황 가루 2 g · 7 kcal
- 고춧가루 4 g · 13 kcal
- 가람 마살라 4 g · 13 kcal
- 큐민 씨앗 2 g · 8 kcal
- 물 100 g · 0 kcal
- 신선한 고수 10 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 버섯을 씻어 4등분하고 따로 둡니다. 양파와 청고추를 잘게 다집니다.
- 중불로 달군 팬에 기름을 두릅니다. 큐민 씨앗을 넣고 톡톡 터질 때까지 볶습니다.
- 다진 양파와 청고추를 넣고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 생강 마늘 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 다진 토마토를 넣고 부드러워지고 기름이 분리될 때까지 끓입니다.
- 강황 가루, 고춧가루, 고수 가루, 큐민 가루를 넣습니다. 2-3분간 요리하고, 필요하면 물을 약간 넣어 타지 않게 합니다.
- 4등분한 버섯과 완두콩을 넣습니다. 양념과 잘 섞습니다.
- 물을 붓고 끓으면 뚜껑을 덮고 버섯이 부드러워질 때까지 10-12분간 끓입니다.
- 가람 마살라와 신선한 고수를 넣습니다. 밥이나 난과 함께 뜨겁게 제공합니다.
