메슈이아 샐러드
🛒 재료
- 빨간 피망 200 g · 62 kcal
- 토마토 200 g · 36 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 마늘 쪽 10 g · 15 kcal
- 청고추 10 g · 4 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 30 g · 265 kcal
- 캐러웨이 씨앗 2 g · 7 kcal
- 삶은 계란 50 g · 78 kcal
- 씨 없는 검은 올리브 20 g · 23 kcal
- 올리브 오일에 담긴 통조림 참치 (물기 제거) 50 g · 94 kcal
👨🍳 조리법
- 피망, 토마토, 양파, 녹색 고추를 통째로 직화 또는 브로일러에 껍질이 검게 그을리고 물집이 생길 때까지 굽습니다. 골고루 익도록 자주 뒤집어 주세요.
- 구운 채소를 그릇에 옮겨 담고 랩으로 덮은 뒤 10~15분간 뜸 들입니다. 이렇게 하면 껍질을 더 쉽게 벗길 수 있습니다.
- 만질 수 있을 정도로 식으면 피망, 토마토, 고추의 탄 껍질을 벗겨내고 피망과 고추의 씨앗을 제거합니다.
- 껍질 벗긴 모든 구운 채소와 생마늘을 잘게 다져 그릇에 섞습니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일, 캐러웨이 씨앗, 소금을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 메슈이아 샐러드를 차갑거나 실온에서 서빙하고, 4등분한 삶은 계란, 검은 올리브, 잘게 썬 참치로 장식합니다.
