미치 (루마니아식 껍질 없는 구운 소시지)
🛒 재료
- 다진 소고기 (지방 80%) 100 g · 250 kcal
- 다진 돼지고기 (중간 지방) 100 g · 260 kcal
- 마늘 쪽 10 g · 15 kcal
- 쇠고기 육수 50 g · 5 kcal
- 베이킹 소다 2 g · 0 kcal
- 말린 세이보리 1 g · 3 kcal
- 말린 타임 1 g · 3 kcal
- 흑후추 1 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 볼에 다진 소고기, 다진 돼지고기, 다진 마늘, 말린 세이보리, 말린 타임, 후추, 베이킹 소다를 넣고 섞습니다.
- 육수를 점차적으로 추가하면서 손으로 10-15분 동안 충분히 반죽하여 끈적하고 잘 유화되도록 합니다. 그릇을 덮어 냉장고에 최소 12-24시간 보관하여 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
- 요리하기 전에 손을 적시고 고기 혼합물을 약 7-8cm 길이, 2-3cm 두께의 작은 껍질 없는 소시지 모양으로 만듭니다.
- 그릴 또는 그릴 팬을 중불보다 약간 센 불로 예열합니다. 철망에 기름을 살짝 발라 달라붙지 않도록 합니다.
- 미치를 8-12분 동안 굽고, 자주 뒤집어 모든 면이 고르게 익고 노릇하게 구워지도록 합니다.
- 따뜻한 미치를 좋아하는 겨자와 함께 바로 제공합니다.
