조 죽

🛒 재료

• 조 50 g · 189 kcal
• 물 150 g · 0 kcal
• 우유 2.5% 지방 150 g · 79 kcal
• 무염 버터 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 흐르는 찬물에 조를 물이 맑아질 때까지 깨끗이 헹굽니다. 이렇게 하면 쓴맛과 과도한 전분이 제거됩니다.
2. 헹군 조, 물, 우유를 중간 크기의 냄비에 넣습니다. 소금 한 꼬집을 넣고 중강불에서 끓입니다.
3. 끓으면 불을 약하게 줄이고 냄비를 덮은 후 20-25분간 끓입니다. 가끔 저어주어 눌어붙지 않도록 하며, 조가 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 끓입니다.
4. 죽을 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채 5분간 둡니다. 무염 버터를 녹아 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
5. 조 죽을 따뜻하게, 그냥 또는 신선한 과일, 꿀, 견과류와 같은 좋아하는 토핑과 함께 제공합니다.