스크램블 에그

🛒 재료

• 큰 달걀 100 g · 155 kcal
• 무염 버터 5 g · 36 kcal
• 우유 15 g · 9 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 달걀 두 개를 그릇에 깨뜨려 넣고, 우유 1큰술을 넣은 다음 소금과 갓 갈아낸 후추로 간을 합니다.
2. 포크로 혼합물을 힘껏 저어 노른자와 흰자가 완전히 섞이고 약간 거품이 날 때까지 만듭니다.
3. 중약불에서 붙지 않는 프라이팬에 무염 버터를 녹여 살짝 반짝일 때까지 가열합니다.
4. 달걀 혼합물을 프라이팬에 붓고 약 30초 동안 그대로 두어 살짝 굳힙니다.
5. 고무 주걱을 사용하여 익은 달걀을 가장자리에서 중앙으로 부드럽게 밀고, 팬을 기울여 익지 않은 달걀이 아래로 흐르도록 합니다.
6. 이 동작을 계속하면서 부드럽게 저어주고 접어가며 달걀이 크림 같고 굳었지만 약간 촉촉한 상태가 될 때까지 조리합니다.
7. 과도한 조리를 방지하기 위해 즉시 불에서 내립니다. 달걀은 잔열로 인해 계속 익을 것입니다. 따뜻하게 서빙하세요.