믹스 베지터블 삽지
🛒 재료
- 식물성 기름 7 g · 65 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 생강 마늘 페이스트 7 g · 7 kcal
- 토마토 75 g · 14 kcal
- 감자 75 g · 59 kcal
- 콜리플라워 62 g · 17 kcal
- 강낭콩 25 g · 8 kcal
- 당근 37 g · 16 kcal
- 완두콩 19 g · 15 kcal
- 피망 37 g · 7 kcal
- 커민 씨앗 1 g · 2 kcal
- 강황 가루 1 g · 2 kcal
- 고수 가루 1 g · 4 kcal
- 고추가루 1 g · 2 kcal
- 가람 마살라 1 g · 2 kcal
- 신선한 고수 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 팬이나 카다이에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 커민 씨를 넣고 몇 초 동안 튀겨줍니다.
- 다진 양파를 넣고 황금색이 되고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 생강 마늘 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 조리합니다.
- 다진 토마토를 넣고 토마토가 부드러워지고 기름이 마살라에서 분리되기 시작할 때까지 조리합니다. 숟가락 뒷면으로 가볍게 으깨줍니다.
- 강황 가루, 고수 가루, 고춧가루를 넣습니다. 향신료의 풋내가 사라질 때까지 1분간 볶습니다.
- 다진 감자, 콜리플라워, 강낭콩, 당근을 넣습니다. 마살라와 잘 섞고 물을 약간 넣은 다음 뚜껑을 덮고 야채가 부분적으로 익을 때까지 10-12분간 조리합니다.
- 이제 완두콩과 피망을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 5-7분 더 조리하거나 모든 야채가 부드러워지고 완전히 익을 때까지 조리합니다.
- 마지막으로 가람 마살라와 신선한 고수를 뿌립니다. 부드럽게 섞어 로티, 난, 또는 밥과 함께 따뜻하게 서빙합니다.
