문달 샐러드
🛒 재료
- 문달 (껍질 벗긴 노란 렌틸콩) 125 g · 177 kcal
- 오이 50 g · 8 kcal
- 토마토 50 g · 9 kcal
- 적양파 20 g · 8 kcal
- 청고추 5 g · 2 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 레몬즙 15 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 문달을 물에 최소 30분, 가급적 2-3시간 동안 담근 후 완전히 물기를 빼줍니다.
- 담가둔 문달을 신선한 물에 8-10분간 끓여 부드러우면서도 단단한 상태가 되도록 합니다. 물기를 완전히 빼고 식혀줍니다.
- 오이, 토마토, 적양파, 청고추를 잘게 다집니다. 신선한 고수를 다집니다.
- 큰 볼에 식힌 문달과 다진 채소, 다진 고수를 모두 넣고 섞습니다.
- 레몬즙, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 부드럽게 버무립니다.
- 상큼한 샐러드 또는 반찬으로 즉시 제공합니다.
