무함마라

🛒 재료

• 구운 빨간 피망 30 g · 10 kcal
• 호두 8 g · 52 kcal
• 빵가루 6 g · 22 kcal
• 석류 당밀 5 g · 15 kcal
• 올리브 오일 5 g · 45 kcal
• 마늘 한 쪽 1 g · 1 kcal
• 갈은 큐민 1 g · 4 kcal
• 알레포 고추 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 빨간 피망을 베이킹 시트에 놓고 껍질이 까맣게 타고 부풀어 오를 때까지 25-30분간 굽습니다.
2. 구운 피망을 그릇에 옮겨 담고, 랩이나 뚜껑으로 단단히 덮은 후 10-15분간 뜸 들입니다. 만질 수 있을 정도로 식으면 껍질을 벗기고 줄기와 씨를 제거합니다.
3. 푸드 프로세서에 껍질을 벗긴 구운 빨간 피망, 호두, 빵가루, 마늘, 갈은 큐민, 알레포 고추, 석류 당밀, 소금을 넣습니다. 레몬즙을 짜서 넣으세요.
4. 재료가 잘 섞이고 원하는 대로 약간의 덩어리가 있거나 부드러운 농도가 될 때까지 갈아줍니다. 너무 걸쭉하면 물 한두 스푼을 추가합니다.
5. 무함마라를 서빙 볼에 옮겨 담습니다. 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 서빙 전에 알레포 고추나 다진 호두를 추가로 뿌려 장식합니다.