버섯 렌틸볼
🛒 재료
- 삶은 갈색 렌틸 125 g · 145 kcal
- 크리미니 버섯 50 g · 11 kcal
- 노란 양파 38 g · 15 kcal
- 마늘 3 g · 4 kcal
- 빵가루 15 g · 54 kcal
- 신선한 파슬리 3 g · 1 kcal
- 올리브 오일 8 g · 66 kcal
👨🍳 조리법
- 갈색 렌틸을 포장 지침에 따라 부드러워질 때까지 씻어 조리합니다. 물기를 잘 빼고 따로 둡니다. 오븐을 190°C (375°F)로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일의 일부를 중간 불로 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 5-7분간 볶은 다음, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 잘게 썬 크리미니 버섯을 프라이팬에 넣고 가끔 저어가며 8-10분간 볶아 수분이 빠지고 노릇하게 익힙니다. 말린 백리향, 훈제 파프리카, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 큰 믹싱 볼에 삶은 렌틸, 볶은 버섯-양파 혼합물, 빵가루, 신선한 다진 파슬리를 넣고 섞습니다. 포크나 감자 으깨는 도구로 부드럽게 으깨어 잘 섞이되 질감을 위해 약간의 덩어리가 남아있도록 합니다.
- 혼합물을 골프공 크기, 약 4cm (1.5인치) 지름의 공 모양으로 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 각 볼 사이에 약간의 간격을 두고 놓습니다.
- 25-30분간 굽고, 중간에 뒤집어 노릇하게 익고 단단해질 때까지 굽습니다. 좋아하는 디핑 소스와 함께 따뜻하게 제공하거나 반찬으로 냅니다.
