머쉬룸 스트로가노프
🛒 재료
- 크리미니 버섯 150 g · 33 kcal
- 노란 양파 40 g · 16 kcal
- 마늘 4 g · 6 kcal
- 무염 버터 8 g · 57 kcal
- 채소 육수 80 g · 8 kcal
- 사워크림 (풀팻) 40 g · 79 kcal
- 디종 머스타드 4 g · 6 kcal
- 에그 누들 (삶은 것) 135 g · 186 kcal
- 신선한 파슬리 2 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 달걀 국수를 포장 지침에 따라 조리합니다; 물기를 빼서 옆에 둡니다. 그동안 큰 프라이팬이나 냄비에 중강 불로 버터를 녹입니다.
- 슬라이스한 버섯을 프라이팬에 넣고 8-10분 동안 진한 갈색이 되고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 3-5분 더 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 채소 육수를 붓고 끓입니다, 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 불을 약하게 줄이고 사워크림과 디종 머스타드를 넣습니다; 완전히 섞이고 따뜻해질 때까지 저어줍니다.
- 소스를 소금과 후추로 간을 합니다. 완성된 버섯 스트로가노프를 삶은 달걀 국수 위에 즉시 올리고 신선한 파슬리로 장식하여 냅니다.
