남똑 (태국식 매운 소고기 샐러드)
🛒 재료
- 소고기 플랭크 스테이크 150 g · 250 kcal
- 적양파 40 g · 16 kcal
- 민트 잎 10 g · 5 kcal
- 고수 10 g · 2 kcal
- 쪽파 10 g · 3 kcal
- 피시 소스 25 g · 15 kcal
- 라임 주스 20 g · 6 kcal
- 팜 슈거 10 g · 38 kcal
- 볶은 쌀가루 (카오 쿠아) 10 g · 35 kcal
- 건고추 플레이크 2 g · 6 kcal
👨🍳 조리법
- 소고기 플랭크 스테이크를 센 불에서 각 면당 3-4분간 구워 미디엄 레어 또는 원하는 익힘 정도로 만듭니다.
- 구운 소고기를 그릴에서 꺼내 5분간 휴지시킨 후, 결 반대 방향으로 얇게 썰어줍니다.
- 볼에 썰어둔 소고기, 썬 적양파, 민트 잎, 고수, 쪽파를 넣고 섞어줍니다.
- 드레싱을 만들기 위해 피시 소스, 라임 주스, 팜 슈거, 볶은 쌀가루, 건고추 플레이크를 설탕이 녹을 때까지 휘젓습니다.
- 드레싱을 소고기와 허브 혼합물 위에 붓고 부드럽게 버무려 모든 재료가 고르게 섞이도록 합니다.
- 남똑을 즉시 서빙하고, 원한다면 추가 신선한 민트와 고수로 장식합니다.
