올리브 타프나드 샌드위치

🛒 재료

• 치아바타 빵 조각 100 g · 265 kcal
• 씨 없는 칼라마타 올리브 50 g · 120 kcal
• 씨 없는 그린 올리브 25 g · 36 kcal
• 케이퍼, 물기 제거된 10 g · 2 kcal
• 마늘 한 쪽 3 g · 5 kcal
• 앤초비 페이스트 2 g · 3 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 15 g · 133 kcal
• 신선한 레몬 주스 5 g · 1 kcal
• 신선한 파슬리, 다진 것 5 g · 2 kcal
• 신선한 루꼴라 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 씨 없는 칼라마타 올리브, 씨 없는 그린 올리브, 물기 뺀 케이퍼, 껍질 벗긴 마늘 한 쪽, 앤초비 페이스트, 다진 파슬리, 신선한 레몬 주스를 푸드 프로세서에 넣으세요.
2. 재료들을 거친 페이스트가 될 때까지 갈아준 다음, 엑스트라 버진 올리브 오일을 천천히 흘려 넣으면서 완전히 섞일 때까지 갈아줍니다.
3. 치아바타 빵 한쪽 면에 올리브 타프나드를 넉넉하게 바릅니다.
4. 타프나드 위에 신선한 루꼴라를 올린 다음, 다른 빵 조각으로 샌드위치를 닫거나 (해당하는 경우) 오픈 샌드위치로 제공하세요.