피치 팜 프루트 크림 수프
🛒 재료
- 삶은 페히바예 (복숭아 야자 열매), 껍질 벗긴 것 200 g · 340 kcal
- 양파, 다진 것 14 g · 6 kcal
- 마늘, 다진 것 2 g · 3 kcal
- 올리브 오일 3 g · 27 kcal
- 치킨 육수 120 g · 12 kcal
- 전유 60 g · 37 kcal
- 헤비 크림 30 g · 102 kcal
👨🍳 조리법
- 신선한 페히바예를 사용하는 경우, 소금물에 부드러워질 때까지 삶은 다음 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 익힌 페히바예를 더 작은 조각으로 썰어주세요.
- 중간 크기 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열하고 다진 양파와 다진 마늘을 향이 나고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶으세요.
- 깍둑썰기한 페히바예, 치킨 육수, 전유를 냄비에 넣으세요. 혼합물을 끓인 다음 불을 줄이고 10분 동안 끓여 맛이 잘 어우러지게 합니다.
- 수프 혼합물을 조심스럽게 믹서기로 옮겨 완전히 부드럽고 크림 같아질 때까지 갈아주세요. 여러 번에 나누어 해야 할 수도 있습니다.
- 갈아놓은 수프를 냄비로 다시 옮기세요. 헤비 크림을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 끓지 않게 부드럽게 데운 후, 신선한 고수를 곁들여 즉시 제공하세요.
