쁘띠 파르시 (채소 속 박이)
🛒 재료
- 작은 둥근 토마토 400 g · 72 kcal
- 작은 주키니 300 g · 51 kcal
- 작은 피망 (혼합 색상) 250 g · 78 kcal
- 다진 혼합 고기 (돼지고기 및 송아지고기) 300 g · 653 kcal
- 안 익힌 흰쌀 60 g · 216 kcal
- 양파 150 g · 60 kcal
- 마늘 쪽 15 g · 22 kcal
- 신선한 파슬리 15 g · 5 kcal
- 올리브 오일 30 g · 265 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 채소를 씻어 준비합니다: 토마토, 주키니, 피망의 꼭지를 자른 다음, 조심스럽게 속살과 씨를 파내고 속살은 따로 보관합니다.
- 남겨둔 채소 속살, 양파, 마늘을 잘게 다집니다. 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 향이 날 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 팬에 다진 혼합 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 스푼으로 부수면서 익힙니다. 여분의 기름을 따라 버립니다.
- 익히지 않은 쌀, 다진 채소 속살, 신선한 파슬리를 섞습니다. 소금과 후추로 아낌없이 간을 합니다.
- 각 준비된 채소에 고기와 쌀 혼합물을 조심스럽게 채웁니다. 속을 채운 채소들을 큰 베이킹 접시에 꽉 채워 놓습니다.
- 베이킹 접시에 있는 채소 바닥 주변에 약 200ml의 채소 육수나 물을 붓습니다. 접시를 호일로 덮습니다.
- 30분 동안 굽고, 포일을 제거한 후 20-30분 더 굽거나, 채소가 부드러워지고 속이 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다. 뜨겁게 서빙합니다.
