양파 피클 샐러드
🛒 재료
- 적양파 100 g · 40 kcal
- 백식초 30 g · 5 kcal
- 물 30 g · 0 kcal
- 올리브 오일 5 g · 40 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 적양파 껍질을 벗기고 얇게 링 또는 반달 모양으로 썰어주세요; 슬라이서를 사용하면 균일하게 썰 수 있습니다.
- 그릇에 양파 링을 부드럽게 분리하여 따로 둡니다.
- 다른 작은 그릇에 백식초, 물, 설탕, 소금을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어 피클용 절임액을 만듭니다.
- 분리된 양파 링 위에 절임액을 붓고 완전히 잠기도록 합니다. 올리브 오일을 뿌려줍니다.
- 양파를 실온에서 최소 15-30분 동안 재우거나, 더 차갑고 아삭한 샐러드를 위해 1시간 동안 냉장 보관하세요.
- 서빙하기 전에 원한다면 여분의 절임액을 따라내고, 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.
