피에로기

🛒 재료

• 중력분 60 g · 219 kcal
• 달걀 10 g · 14 kcal
• 물 24 g · 0 kcal
• 감자 100 g · 77 kcal
• 코티지 치즈 (트바로그) 40 g · 56 kcal
• 양파 30 g · 12 kcal
• 버터 6 g · 43 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 반죽을 만들려면 큰 그릇에 밀가루, 달걀, 따뜻한 물을 넣고 5-7분 동안 매끄럽고 탄력 있게 반죽합니다. 반죽을 덮고 실온에서 30분 동안 휴지시킵니다.
2. 속을 만들려면 감자를 부드러워질 때까지 삶은 후 곱게 으깹니다. 잘게 다진 양파를 버터에 황금색이 될 때까지 볶은 후, 으깬 감자와 코티지 치즈와 섞습니다.
3. 반죽을 여러 부분으로 나누어 각각 밀가루를 살짝 뿌린 표면에서 얇게 밀어줍니다. 유리컵이나 쿠키 커터를 사용하여 원형을 잘라냅니다.
4. 각 반죽 원의 중앙에 속을 한 스푼 넣은 다음 반죽을 반으로 접어 반달 모양을 만듭니다. 가장자리를 단단히 집어 피에로기를 완전히 밀봉합니다.
5. 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 피에로기를 끓는 물에 조심스럽게 넣고, 피에로기가 표면으로 떠오른 후 2-3분 동안 더 익힙니다.
6. 삶은 피에로기는 체로 건져냅니다. 사워크림 한 덩이, 바삭하게 튀긴 양파, 또는 녹인 버터를 곁들여 즉시 제공합니다.