피에로기 루스키

🛒 재료

• 밀가루 60 g · 222 kcal
• 따뜻한 물 30 g · 0 kcal
• 달걀 15 g · 23 kcal
• 삶은 으깬 감자 125 g · 97 kcal
• 파머스 치즈 (트바로크) 60 g · 72 kcal
• 양파 40 g · 16 kcal
• 버터 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 반죽 준비: 큰 볼에 밀가루, 따뜻한 물, 달걀, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽한 후 덮어서 30분간 휴지시킵니다.
2. 속 재료 만들기: 감자를 삶아 으깬다. 다진 양파를 버터에 황금색이 될 때까지 볶은 후 으깬 감자와 파머스 치즈를 섞는다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞는다.
3. 피에로기 조립: 반죽을 얇게 밀어 유리컵이나 쿠키 커터로 원형을 자른다. 각 원의 중앙에 속 재료 한 숟가락을 넣고 반죽을 반으로 접어 가장자리를 단단히 봉합한다.
4. 피에로기 조리: 큰 냄비에 소금물을 끓인다. 피에로기를 끓는 물에 조심스럽게 넣고, 표면으로 떠오른 후 2-3분간 더 끓인다.
5. 따뜻하게 제공하며, 취향에 따라 튀긴 양파, 사워 크림 또는 바삭한 베이컨 조각을 곁들인다.