피스토 만체고
🛒 재료
- 올리브 오일 10 g · 88 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 청피망 50 g · 10 kcal
- 주키니 80 g · 14 kcal
- 으깬 토마토 100 g · 20 kcal
- 마늘 3 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 팬이나 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열한 후, 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘과 깍둑썰기 한 청피망을 팬에 넣고 피망이 부드러워지기 시작할 때까지 5분 더 볶습니다.
- 깍둑썰기 한 주키니를 넣고 5-7분 더 볶아 살짝 노릇하게 익고 부드러워지도록 합니다.
- 으깬 토마토를 붓고 소금과 후추로 간을 한 후 약한 불에서 끓입니다.
- 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 가끔 저어주면서 피스토를 15-20분간 끓여 모든 채소가 부드러워지고 맛이 어우러지도록 합니다.
- 따뜻하게 사이드 디시로, 또는 계란 프라이를 얹거나 토스트 위에 올려서 서빙합니다.
