플레스카비차

🛒 재료

• 다진 쇠고기 (80/20) 120 g · 300 kcal
• 다진 돼지고기 60 g · 180 kcal
• 양파, 잘게 다진 것 25 g · 10 kcal
• 마늘, 다진 것 5 g · 8 kcal
• 달콤한 파프리카 가루 2 g · 6 kcal
• 흑후추, 간 것 1 g · 3 kcal
• 베이킹 소다 1 g · 0 kcal
• 물 10 g · 0 kcal
• 식용유 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 그릇에 다진 쇠고기, 다진 돼지고기, 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 달콤한 파프리카, 후추, 베이킹 소다, 물, 소금을 넣으세요. 모든 재료가 잘 섞이고 반죽이 끈적해질 때까지 손으로 철저히 섞습니다.
2. 반죽을 1.5-2cm 두께의 크고 납작한 둥근 패티로 만드세요. 패티 양면에 식용유를 바르세요.
3. 그릴이나 두꺼운 팬을 중강불로 예열하세요. 플레스카비차를 한 면당 6-8분 동안 또는 진한 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 한 번 뒤집어 가며 요리합니다.
4. 플레스카비차를 불에서 내려 몇 분간 휴지시킨 후 서빙하세요. 전통적으로 따뜻한 레피냐(납작빵)에 다진 양파, 아즈바르, 카이막과 함께 제공됩니다.