설탕에 졸인 살구

🛒 재료

• 신선한 살구 280 g · 140 kcal
• 물 480 g · 0 kcal
• 설탕 100 g · 387 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 신선한 살구를 부드럽게 씻고 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
2. 중간 크기 냄비에 물과 설탕을 넣고, 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 중불에서 끓입니다.
3. 살구 반쪽을 끓는 시럽에 조심스럽게 넣고, 대부분이 액체에 잠기도록 합니다.
4. 불을 약하게 줄이고 10-15분 동안 부드럽게 끓여서, 칼로 찔렀을 때 부드러우면서도 모양이 유지되도록 합니다.
5. 냄비를 불에서 내리고, 데친 살구를 시럽에 담근 채 완전히 식힙니다. 이렇게 하면 풍미가 더 잘 배어듭니다.
6. 설탕에 졸인 살구를 차갑게 서빙하며, 가벼운 디저트로 단독으로 즐기거나 요거트, 아이스크림 또는 크렘 프레슈와 함께 풍성한 맛을 경험할 수 있습니다.