감자 완두콩 사모사 버거
🛒 재료
- 삶아 으깬 감자 150 g · 115 kcal
- 냉동 완두콩 30 g · 24 kcal
- 양파 (잘게 썬) 20 g · 8 kcal
- 생강 마늘 페이스트 5 g · 4 kcal
- 풋고추 (잘게 썬) 3 g · 1 kcal
- 고수 (신선한, 다진) 5 g · 1 kcal
- 빵가루 (결합용) 10 g · 35 kcal
- 식물성 기름 (패티 튀김용) 10 g · 90 kcal
- 버거 번 (비건) 70 g · 200 kcal
- 상추 잎 10 g · 2 kcal
- 토마토 슬라이스 20 g · 4 kcal
- 적양파 슬라이스 10 g · 4 kcal
- 민트 고수 차트니 (비건) 20 g · 30 kcal
👨🍳 조리법
- 감자를 삶아 으깨세요. 팬에 다진 양파, 생강 마늘 페이스트, 청고추를 향이 날 때까지 볶으세요.
- 냉동 완두콩과 원하는 향신료(강황, 쿠민, 고수, 가람 마살라, 암추르 가루)를 팬에 넣고 몇 분간 조리하세요.
- 볶은 재료를 으깬 감자와 신선한 고수와 섞으세요. 빵가루를 넣어 잘 섞어주세요.
- 혼합물을 나누어 둥글고 납작한 버거 패티 모양으로 만드세요. 원한다면 추가적인 바삭함을 위해 빵가루를 얇게 입히세요.
- 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 사모사 패티를 양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀기세요.
- 버거 번을 살짝 토스트하세요. 번의 양쪽에 민트 고수 차트니를 바르세요.
- 버거를 조립하세요: 아래쪽 번에 상추, 사모사 패티, 토마토 슬라이스, 적양파 슬라이스를 올리세요. 나머지 번으로 덮으세요.
