감자 카레
🛒 재료
- 감자 500 g · 385 kcal
- 양파 150 g · 60 kcal
- 토마토 300 g · 54 kcal
- 생강마늘 페이스트 30 g · 45 kcal
- 식물성 기름 30 g · 270 kcal
- 강황 가루 4 g · 12 kcal
- 큐민 가루 4 g · 15 kcal
- 고수 가루 6 g · 21 kcal
- 고춧가루 2 g · 6 kcal
- 가람 마살라 3 g · 12 kcal
- 물 250 g · 0 kcal
- 신선한 고수 10 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 생강마늘 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다. 강황, 큐민, 고수, 고춧가루를 넣고 30초 더 끓입니다.
- 토마토 퓨레를 붓고 가끔 저어주면서 기름이 마살라에서 분리될 때까지 약 5-7분간 끓입니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
- 깍둑썰기한 감자와 물을 넣습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 감자가 부드러워질 때까지 15-20분간 끓입니다.
- 가람 마살라와 신선한 고수를 넣고 섞습니다. 불에서 내려 몇 분간 두었다가 서빙합니다. 밥이나 빵과 함께 따뜻하게 서빙합니다.
