감자 리크 수프
🛒 재료
- 리크 300 g · 183 kcal
- 감자 400 g · 308 kcal
- 채소 육수 500 g · 20 kcal
- 무염 버터 20 g · 143 kcal
- 헤비 크림 80 g · 272 kcal
👨🍳 조리법
- 리크는 깨끗이 씻어 흰색과 연두색 부분만 얇게 썰고; 감자는 껍질을 벗겨 2-3cm 주사위 모양으로 썰어주세요.
- 큰 냄비에 중불로 버터를 녹인 후 썬 리크를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
- 냄비에 깍둑썰기 한 감자와 채소 육수를 넣고 끓여주세요; 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분 동안, 또는 감자가 매우 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 불에서 내린 후 핸드 블렌더를 사용하여 수프가 부드러워질 때까지 갈아주세요; 또는 조심스럽게 일반 블렌더에 나누어 담아 갈아도 됩니다.
- 헤비 크림을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다; 필요하면 약하게 다시 데우지만 끓이지 마세요.
