호박 키베

🛒 재료

• 단호박 퓨레 120 g · 48 kcal
• 고운 불거 50 g · 175 kcal
• 양파 30 g · 12 kcal
• 다진 호두 20 g · 130 kcal
• 신선한 시금치 50 g · 12 kcal
• 석류 당밀 10 g · 30 kcal
• 올리브 오일 10 g · 88 kcal
• 밀가루 5 g · 18 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 호박 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음, 매우 부드러워질 때까지 굽거나 삶습니다. 부드러운 퓨레로 으깹니다.
2. 그릇에 고운 불거를 찬물에 20-30분 동안 불려 부드럽게 한 후, 물기를 꼭 짜서 잘 걸러냅니다.
3. 속 재료를 위해 다진 양파를 약간의 올리브 오일에 투명해질 때까지 볶은 다음, 다진 호두, 시금치, 석류 당밀, 소금과 후추 약간을 넣습니다.
4. 큰 그릇에 호박 퓨레, 물기를 뺀 불거, 밀가루, 그리고 커민, 시나몬, 올스파이스, 후추 같은 향신료를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
5. 호박-불거 반죽을 조금씩 떼어 디스크 모양으로 평평하게 만든 후, 가운데에 속 재료 한 숟가락을 넣고 조심스럽게 타원형 키베를 만듭니다.
6. 키베를 베이킹 시트에 유산지를 깔고 올린 후, 올리브 오일을 살짝 바르고 30-35분 동안 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.