피티판나 (스웨덴식 해시)

🛒 재료

• 감자 (껍질 벗긴, 생) 200 g · 154 kcal
• 양파 70 g · 28 kcal
• 익힌 고기 (예: 햄, 소고기 남은 것) 120 g · 200 kcal
• 버터 20 g · 180 kcal
• 큰 달걀 60 g · 80 kcal
• 절인 비트 80 g · 50 kcal
• 신선한 파슬리 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 감자, 양파, 익힌 고기를 껍질을 벗기고 작고 균일한 큐브 모양으로 썹니다.
2. 버터 절반을 큰 프라이팬에 중강 불로 녹인 후, 깍둑썰기 한 감자를 황금색이 되고 부드러워질 때까지 약 15-20분간 가끔 저어가며 볶습니다.
3. 감자를 팬에서 꺼내고 남은 버터를 넣은 다음, 깍둑썰기한 양파를 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
4. 깍둑썰기한 익힌 고기를 양파와 함께 팬에 넣고 약 5분 더 볶아 살짝 노릇해지게 합니다.
5. 튀긴 감자를 고기와 양파가 있는 팬에 다시 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 하고 모든 재료가 뜨거워질 때까지 몇 분 더 볶습니다.
6. 해시가 데워지는 동안, 큰 달걀을 다른 팬에 원하는 익힘 정도로 튀겨내는데, 이상적으로는 서니 사이드 업으로 만듭니다.
7. 뜨거운 피티판나를 즉시 제공하며, 그 위에 튀긴 달걀을 얹고, 절인 비트를 곁들이고, 신선한 파슬리를 뿌립니다.