퀴노아 볼
🛒 재료
- 삶은 퀴노아 180 g · 222 kcal
- 통조림 병아리콩, 헹구고 물기를 뺀 100 g · 164 kcal
- 오이, 깍둑썰기 50 g · 8 kcal
- 체리 토마토, 반으로 자른 50 g · 9 kcal
- 빨간 피망, 깍둑썰기 50 g · 15 kcal
- 아보카도, 깍둑썰기 50 g · 80 kcal
- 신선한 시금치 30 g · 7 kcal
- 신선한 레몬 주스 15 g · 3 kcal
- 엑스트라 버진 올리브 오일 10 g · 88 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 퀴노아를 찬물에 깨끗이 헹굽니다. 포장 지침에 따라 퀴노아를 조리합니다. 일반적으로 퀴노아 1컵에 물/육수 2컵을 넣고 액체가 흡수되고 퀴노아가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.
- 퀴노아가 익는 동안 오이, 빨간 피망, 아보카도를 깍둑썰기합니다. 체리 토마토는 반으로 자르고 시금치와 병아리콩을 헹굽니다.
- 작은 그릇에 신선한 레몬 주스와 엑스트라 버진 올리브 오일을 함께 섞습니다.
- 퀴노아가 익으면 포크로 섞어 서빙 볼에 옮겨 담습니다. 준비된 병아리콩, 오이, 체리 토마토, 빨간 피망, 아보카도, 시금치를 퀴노아 주위에 예쁘게 배열합니다.
- 레몬-올리브 오일 드레싱을 볼에 뿌립니다. 신선하게 다진 파슬리로 장식하고 즉시 제공합니다.
