퀴노아 샐러드
🛒 재료
- 퀴노아 (익히지 않은) 43 g · 157 kcal
- 오이 50 g · 8 kcal
- 토마토 60 g · 10 kcal
- 붉은 피망 38 g · 8 kcal
- 적양파 18 g · 8 kcal
- 아보카도 38 g · 60 kcal
- 신선한 고수 5 g · 1 kcal
- 라임 주스 15 g · 4 kcal
- 올리브 오일 11 g · 99 kcal
👨🍳 조리법
- 퀴노아를 가는 체에 넣고 찬물에 잘 헹군 다음, 작은 냄비에 물 1컵과 함께 넣습니다.
- 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 또는 모든 물이 흡수될 때까지 끓인 후, 뚜껑을 덮은 채로 5분간 둔 다음 포크로 저어줍니다.
- 퀴노아가 익는 동안 오이, 토마토, 붉은 피망, 아보카도를 작고 균일한 크기로 썰어줍니다.
- 적양파와 신선한 고수를 잘게 다집니다.
- 큰 볼에 익혀 식힌 퀴노아와 깍둑썰기한 오이, 토마토, 피망, 적양파, 아보카도, 다진 고수를 넣고 섞습니다.
- 작은 별도의 볼에 라임 즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 함께 휘저어 드레싱을 만듭니다.
- 드레싱을 퀴노아와 채소 혼합물 위에 붓고, 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무립니다.
- 엔살라다 데 퀴노아는 즉시 제공하거나 최소 30분 동안 냉장고에 넣어 차갑게 하면 맛이 더욱 좋습니다.
