퀴노아 샐러드 볼

🛒 재료

• 조리된 퀴노아 150 g · 180 kcal
• 오이, 깍둑썰기 70 g · 11 kcal
• 체리 토마토, 반으로 자른 것 60 g · 11 kcal
• 빨간 피망, 깍둑썰기 50 g · 13 kcal
• 적양파, 잘게 썬 것 20 g · 8 kcal
• 병아리콩 (통조림, 헹군 것) 70 g · 105 kcal
• 신선한 파슬리, 다진 것 5 g · 2 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 10 g · 90 kcal
• 신선한 레몬 주스 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 퀴노아를 찬물에 깨끗이 헹군 후, 작은 냄비에 물 1컵과 소금 한 꼬집과 함께 넣으세요.
2. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 15분간 또는 모든 물이 흡수될 때까지 끓이세요.
3. 불에서 내린 후 뚜껑을 덮고 5분간 둔 다음 포크로 저어 풀어주세요.
4. 큰 볼에 조리하여 식힌 퀴노아와 깍둑썰기한 오이, 체리 토마토, 빨간 피망, 적양파, 그리고 헹군 병아리콩을 넣으세요.
5. 올리브 오일과 신선한 레몬 주스를 뿌리고, 소금과 후추로 간을 맞춘 다음 부드럽게 섞어주세요.
6. 서빙 직전에 신선한 다진 파슬리를 넣어 상큼함을 더하세요.