라그뭉크 (스웨덴식 감자 팬케이크)

🛒 재료

• 감자 (생것, 강판에 간) 200 g · 154 kcal
• 전지 우유 82 g · 52 kcal
• 밀가루 40 g · 146 kcal
• 큰 계란 25 g · 39 kcal
• 튀김용 버터 10 g · 72 kcal
• 훈제 삼겹살 (슬라이스) 75 g · 300 kcal
• 링곤베리 잼 30 g · 60 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 감자의 껍질을 벗겨 거칠게 강판에 갈아 깨끗한 주방 수건이나 면포를 사용하여 가능한 한 많은 액체를 짜냅니다. 이 단계는 바삭한 라그뭉크를 만드는 데 매우 중요합니다.
2. 큰 볼에 우유, 밀가루, 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 휘저어 묽은 반죽을 만듭니다. 반죽에 소금과 흰 후추 약간을 넣어 간을 합니다.
3. 강판에 간 감자를 반죽에 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 섞습니다. 큰 프라이팬을 중강불로 가열하고 버터 일부를 녹입니다.
4. 각 팬케이크마다 뜨거운 팬에 감자 반죽 약 1/2컵을 붓고 약간 펼쳐 둥근 모양을 만듭니다. 각 면을 3-5분씩 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
5. 라그뭉크가 익는 동안, 별도의 팬을 가열하고 얇게 썬 훈제 삼겹살을 바삭하고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 원한다면 과도한 기름을 제거합니다.
6. 뜨거운 라그뭉크를 바삭하게 튀긴 삼겹살과 풍성한 링곤베리 잼과 함께 즉시 제공하세요. 이 고전적인 스웨덴식 위로 음식을 즐기세요!