밥과 콩
🛒 재료
- 익히지 않은 흰 쌀 65 g · 228 kcal
- 통조림 검은콩 (물기 뺀) 200 g · 260 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 피망 50 g · 10 kcal
- 마늘 7 g · 10 kcal
- 올리브 오일 14 g · 126 kcal
- 빻은 커민 2 g · 8 kcal
- 말린 오레가노 1 g · 3 kcal
- 물 (밥 짓는 용) 130 g · 0 kcal
- 물 (콩용) 50 g · 0 kcal
- 신선한 고수 (장식용) 5 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 백미를 찬물에 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 포장 지침에 따라 보통 쌀 1컵당 물 1.5~2컵을 사용하여 물이 모두 흡수되고 밥이 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 밥이 익는 동안, 별도의 큰 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파와 피망을 넣고 5-7분간 볶아 부드럽게 만듭니다.
- 다진 마늘, 빻은 커민, 말린 오레가노, 월계수 잎을 프라이팬에 넣고, 마늘이 타지 않도록 주의하며 향이 날 때까지 1분 더 익힙니다.
- 물기 뺀 검은콩과 지정된 양의 물을 넣고 끓여 10-15분간 조리하여 맛이 어우러지게 합니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.
- 콩에 소금과 후추로 간을 합니다. 양념된 검은콩을 갓 지은 흰쌀밥 위에 올리고 신선한 고수를 곁들여 제공합니다.
