구운 비트 샐러드
🛒 재료
- 비트 200 g · 86 kcal
- 올리브 오일 14 g · 120 kcal
- 루꼴라 50 g · 13 kcal
- 염소 치즈 30 g · 96 kcal
- 호두 15 g · 98 kcal
- 발사믹 식초 15 g · 13 kcal
- 꿀 7 g · 21 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 비트를 씻어 다듬은 다음 올리브 오일 절반, 소금 한 꼬집, 후추 약간과 버무립니다.
- 비트를 35-45분간 굽거나 포크로 찔러보아 부드러워질 때까지 굽습니다. 약간 식힌 다음 껍질을 벗기고 웨지 또는 큐브 모양으로 썰어줍니다.
- 작은 그릇에 남은 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀을 휘저어 드레싱을 만듭니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 서빙 접시에 루꼴라 또는 혼합 채소를 놓습니다. 구운 비트, 으깬 염소 치즈, 다진 호두를 올립니다.
- 제공하기 직전에 드레싱을 샐러드 위에 넉넉하게 뿌립니다.
