로스트 콜리플라워 병아리콩 샐러드
🛒 재료
- 콜리플라워 150 g · 38 kcal
- 통조림 병아리콩 60 g · 98 kcal
- 올리브 오일 14 g · 122 kcal
- 적양파 13 g · 5 kcal
- 방울토마토 38 g · 7 kcal
- 신선한 파슬리 3 g · 1 kcal
- 레몬즙 8 g · 2 kcal
- 타히니 8 g · 45 kcal
- 마늘 2 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 큰 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 콜리플라워를 한입 크기의 꽃송이로 자릅니다. 통조림 병아리콩은 물기를 빼고 깨끗이 헹굽니다.
- 큰 볼에 콜리플라워와 병아리콩을 올리브 오일 1테이블스푼, 쿠민, 파프리카, 강황, 소금, 후추와 함께 고루 버무립니다.
- 준비된 베이킹 시트에 혼합물을 한 겹으로 펴 바르고 20-25분간 굽거나, 콜리플라워가 부드럽고 바삭해지고 병아리콩이 약간 노릇해질 때까지 굽고 중간에 한 번 뒤집어 줍니다.
- 굽는 동안 드레싱을 만듭니다: 타히니, 레몬즙, 다진 마늘, 물 약간을 부드럽고 크리미해질 때까지 휘젓습니다.
- 구워진 콜리플라워와 병아리콩을 반으로 자른 방울토마토, 얇게 썬 적양파, 다진 신선한 파슬리와 함께 큰 서빙 볼에 담습니다.
- 샐러드 위에 타히니 드레싱을 뿌리고 부드럽게 섞어줍니다. 따뜻하게 또는 실온에서 서빙합니다.
