구운 병아리콩 샐러드
🛒 재료
- 통조림 병아리콩, 물기 제거 120 g · 197 kcal
- 오이 50 g · 8 kcal
- 방울토마토 75 g · 14 kcal
- 빨간 피망 50 g · 16 kcal
- 적양파 25 g · 10 kcal
- 신선한 파슬리, 다진 것 8 g · 3 kcal
- 올리브 오일 15 g · 133 kcal
- 레몬즙 10 g · 2 kcal
- 마늘 가루 1 g · 3 kcal
- 훈제 파프리카 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 병아리콩의 물기를 빼고 깨끗이 헹군 다음, 종이 타월로 아주 잘 말립니다. 베이킹 시트에 병아리콩과 올리브 오일 1큰술, 마늘 가루, 훈제 파프리카, 소금, 후추 약간을 넣고 버무립니다.
- 병아리콩을 20-25분간 굽고, 중간에 팬을 흔들어주어 황금빛 갈색이 되고 약간 바삭해질 때까지 만듭니다. 살짝 식힙니다.
- 병아리콩이 구워지는 동안 채소를 준비합니다. 오이, 방울토마토, 빨간 피망, 적양파를 깍둑썰기 합니다. 신선한 파슬리는 굵게 다집니다.
- 큰 볼에 남은 올리브 오일과 레몬즙을 소금과 후추 약간과 함께 휘저어 드레싱을 만듭니다.
- 식힌 구운 병아리콩과 다진 채소, 파슬리를 드레싱이 담긴 볼에 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무립니다. 즉시 제공하거나 나중에 먹기 위해 차갑게 보관합니다.
