구운 가지 샐러드
🛒 재료
- 가지 130 g · 32 kcal
- 피망 75 g · 23 kcal
- 토마토 63 g · 11 kcal
- 적양파 25 g · 10 kcal
- 마늘 4 g · 5 kcal
- 신선한 파슬리 8 g · 3 kcal
- 올리브 오일 16 g · 129 kcal
- 레몬즙 8 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (390°F)로 예열합니다. 가지와 피망을 2-3cm 크기로 썰어 올리브 오일의 절반과 버무려 베이킹 시트에 펼칩니다.
- 25-30분 동안 굽거나, 채소가 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 중간에 한 번 뒤집습니다. 약간 식힙니다.
- 채소가 구워지는 동안 토마토를 잘게 썰고, 적양파를 얇게 썰고, 마늘을 다지고, 신선한 파슬리를 다집니다.
- 큰 볼에 구운 가지와 피망, 다진 토마토, 적양파, 다진 마늘, 다진 파슬리를 넣고 섞습니다.
- 남은 올리브 오일과 레몬즙을 휘저어 간단한 드레싱을 만듭니다. 샐러드에 소금과 후추로 간을 한 다음, 드레싱을 채소 위에 뿌립니다.
- 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무립니다. 즉시 서빙하거나 맛이 어우러지도록 식혀서 실온 또는 약간 차갑게 서빙합니다.
