뿌리채소 샐러드
🛒 재료
- 당근 60 g · 25 kcal
- 비트 80 g · 35 kcal
- 파스닙 60 g · 45 kcal
- 감자 100 g · 80 kcal
- 적양파 25 g · 10 kcal
- 올리브 오일 20 g · 177 kcal
- 사과 사이다 식초 15 g · 3 kcal
- 신선한 파슬리 5 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 당근, 비트, 파스닙, 감자의 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다. 적양파는 얇게 썹니다.
- 깍둑썰기한 뿌리채소와 적양파를 올리브 오일 절반과 소금 한 꼬집과 함께 베이킹 시트에 넣고 버무립니다. 25-30분 동안 또는 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
- 구워진 채소는 서빙 그릇에 옮겨 담습니다. 작은 그릇에 남은 올리브 오일과 사과 사이다 식초를 함께 휘젓습니다.
- 로스팅한 채소에 드레싱을 붓고 부드럽게 섞습니다. 신선한 다진 파슬리로 장식하고 따뜻하거나 실온에서 제공합니다.
