루마니아식 소고기 샐러드 (올리비에 스타일)
🛒 재료
- 삶은 소고기, 주사위 모양으로 썬 50 g · 90 kcal
- 삶은 감자, 주사위 모양으로 썬 50 g · 40 kcal
- 삶은 당근, 주사위 모양으로 썬 33 g · 12 kcal
- 삶은 셀러리 뿌리, 주사위 모양으로 썬 25 g · 8 kcal
- 삶은 파스닙, 주사위 모양으로 썬 17 g · 13 kcal
- 피클, 주사위 모양으로 썬 33 g · 5 kcal
- 냉동 완두콩, 삶은 25 g · 20 kcal
- 마요네즈, 고지방 67 g · 456 kcal
👨🍳 조리법
- 소고기를 소금 약간 넣고 매우 부드러워질 때까지 삶으세요; 쉽게 찢어져야 합니다. 별도의 냄비에 감자, 당근, 파스닙, 셀러리 뿌리를 포크로 찔러 부드러워질 때까지 삶으세요. 물기를 빼고 모든 재료를 완전히 식힌 후, 가능하면 냉장고에서 차갑게 보관하세요.
- 완전히 식으면 삶은 소고기, 감자, 당근, 파스닙, 셀러리 뿌리를 작고 균일한 주사위 모양으로 썰어주세요. 피클은 물기를 잘 빼고 비슷한 크기의 작은 조각으로 썰어주세요.
- 큰 믹싱 볼에 깍둑썰기 한 소고기, 삶은 채소, 깍둑썰기 한 피클, 냉동 완두콩을 넣으세요. 재료가 고루 섞이도록 부드럽게 섞어주세요.
- 혼합물에 고지방 마요네즈를 넣으세요. 소금과 갓 갈아낸 후추로 충분히 간을 하고, 기호에 따라 조절하세요.
- 모든 재료가 마요네즈로 고루 코팅될 때까지 철저히 섞으세요. 그릇을 단단히 덮어 최소 2-3시간, 또는 밤새 냉장고에 넣어 맛이 충분히 어우러지도록 합니다.
- 차갑게 서빙하고, 기호에 따라 신선한 파슬리, 딜 또는 추가 피클 슬라이스로 장식하여 클래식한 스타일로 연출하세요.
