살라타 마슈위야 (튀니지 구운 샐러드)
🛒 재료
- 토마토 150 g · 27 kcal
- 피망 100 g · 20 kcal
- 양파 38 g · 15 kcal
- 마늘 4 g · 5 kcal
- 청고추 8 g · 3 kcal
- 올리브 오일 15 g · 120 kcal
- 캐러웨이 가루 1 g · 2 kcal
- 말린 민트 0 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 토마토, 피망, 양파, 마늘, 청고추를 통째로 중강불에서 겉이 타서 부드러워질 때까지 굽습니다. 이는 야외 그릴, 그릴 팬 또는 가스 버너 위에서 직접 할 수 있습니다.
- 조리 후, 채소를 그릇에 옮겨 담고 랩으로 덮어 약 10-15분간 식힙니다. 이 과정은 채소를 찌는 데 도움을 주어 껍질을 벗기기 쉽게 만듭니다.
- 토마토와 피망의 탄 껍질을 벗기고, 피망과 고추의 씨를 제거하며, 양파와 마늘의 껍질을 버립니다. 모든 구운 채소를 잘게 다집니다.
- 큰 볼에 잘게 다진 구운 채소들을 넣습니다. 올리브 오일, 캐러웨이 가루, 말린 민트, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣습니다. 모든 맛이 잘 어우러지도록 고루 섞습니다.
- 살라타 마슈위야는 차갑게 또는 실온에서 서빙하며, 취향에 따라 삶은 달걀, 참치, 올리브로 장식하고 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다.
