살사 로하

🛒 재료

• 로마 토마토 400 g · 72 kcal
• 세라노 고추 20 g · 6 kcal
• 하얀 양파 40 g · 16 kcal
• 마늘 쪽 10 g · 15 kcal
• 신선한 고수 10 g · 2 kcal
• 물 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐 브로일러 또는 코말/그리들을 중간-강한 불로 예열하세요. 토마토, 세라노 고추, 양파(4등분), 마늘 쪽(껍질 벗기지 않은)을 뜨거운 표면에 직접 올려놓습니다.
2. 야채를 가끔 뒤집어가며 부드러워지고 군데군데 살짝 그을음이 생길 때까지 10~15분 정도 굽습니다. 마늘은 매우 부드러워야 합니다. 타기 시작하면 더 일찍 꺼내세요.
3. 구운 후 마늘 쪽의 껍질을 벗깁니다. 모든 구운 야채와 껍질 벗긴 마늘을 블렌더에 넣습니다. 신선한 고수와 약간의 물(원하는 농도를 위해 필요하다면)을 추가합니다.
4. 살사가 원하는 농도(덩어리 또는 부드럽게)에 도달할 때까지 섞습니다. 소금으로 간을 맞춥니다. 즉시 서빙하거나 나중에 사용하기 위해 차갑게 보관하세요.