미역국
🛒 재료
- 건미역 30 g · 75 kcal
- 소고기 양지머리 300 g · 750 kcal
- 참기름 30 g · 270 kcal
- 다진 마늘 15 g · 22 kcal
- 간장 60 g · 40 kcal
- 물 1500 g · 0 kcal
- 볶음 참깨 (고명용) 0 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 마른 미역을 찬물에 15-20분 동안 담가 충분히 불리고 커지면, 물기를 잘 짜서 한입 크기로 자릅니다.
- 소고기를 한입 크기로 썰어 준비합니다. 큰 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 소고기를 볶아 갈색이 돌도록 익힙니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 불린 미역을 넣고 2-3분간 더 볶아 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
- 물과 간장을 붓고 끓으면 불을 줄여 약불에서 뚜껑을 덮고 30-40분간 끓여 소고기가 부드러워지고 맛이 깊어지도록 합니다.
- 간을 보고 필요하면 소금이나 간장을 더해 맞춥니다. 따뜻하게 대접하고, 기호에 따라 볶음 참깨를 뿌려 장식합니다.
