샤무 다치 (부탄 버섯 치즈 스튜)
🛒 재료
- 버섯 (양송이 또는 크리미니) 150 g · 38 kcal
- 단단한 흰색 치즈 (예: 페타, 또는 가능하면 부탄식 다치) 70 g · 230 kcal
- 청고추 (매운맛), 슬라이스 20 g · 8 kcal
- 양파, 다진 50 g · 20 kcal
- 마늘, 다진 5 g · 7 kcal
- 식용유 10 g · 88 kcal
- 물 또는 채소 육수 100 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 버섯을 깨끗이 닦아 썰어주세요. 양파와 청고추는 깍둑썰기하고, 마늘은 다져주세요.
- 냄비나 깊은 팬에 식용유를 중간 불로 가열합니다. 깍둑썰기한 양파와 다진 마늘을 2-3분간 향이 나고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 썰어 놓은 버섯과 청고추를 팬에 넣습니다. 버섯이 부드러워지고 수분이 나올 때까지 가끔 저어가며 5-7분간 조리합니다.
- 물 또는 채소 육수를 붓고 약하게 끓여줍니다. 불을 약하게 줄입니다.
- 단단한 흰색 치즈를 넣고 부드럽게 저어 완전히 녹아 크림 같고 걸쭉한 소스가 될 때까지 만듭니다. 소금으로 간을 맞춰줍니다.
- 샤무 다치를 따뜻하게 서빙하며, 전통적으로 부탄식 붉은 쌀밥이나 흰 쌀밥, 또는 납작한 빵과 함께 제공합니다.
