백목이버섯탕
🛒 재료
- 건백목이버섯 60 g · 25 kcal
- 얼음 설탕 15 g · 60 kcal
- 대추 10 g · 30 kcal
- 구기자 3 g · 10 kcal
- 물 162 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 마른 백목이버섯을 따뜻한 물에 30분 이상 불려 부드럽고 커지게 한 후, 딱딱한 노란 밑동을 잘라내고 작은 조각으로 찢어줍니다.
- 대추와 구기자를 씻어줍니다; 씨 없는 대추를 사용하는 경우 이 단계는 건너뛰어도 됩니다.
- 냄비에 백목이버섯, 대추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 45분에서 1시간 동안 은근히 끓여 목이버섯이 부드럽고 약간 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
- 얼음 설탕과 구기자를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 5-10분 더 끓인 후 따뜻하게 또는 차갑게 서빙합니다.
