소파 아 라 미누타
🛒 재료
- 다진 소고기 (저지방) 100 g · 250 kcal
- 엔젤 헤어 파스타 (건면) 30 g · 110 kcal
- 양파, 다진 것 50 g · 20 kcal
- 마늘, 다진 것 5 g · 7 kcal
- 토마토 페이스트 20 g · 15 kcal
- 전유 50 g · 30 kcal
- 달걀 (특대) 50 g · 70 kcal
- 소고기 육수 300 g · 30 kcal
- 식물성 기름 10 g · 90 kcal
- 말린 오레가노 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 냄비에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 다진 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 다진 소고기를 냄비에 넣고 숟가락으로 부수면서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 여분의 기름을 제거합니다.
- 토마토 페이스트와 말린 오레가노를 넣고 2-3분간 볶아 맛을 깊게 합니다.
- 소고기 육수를 붓고 혼합물을 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 끓입니다.
- 끓는 수프에 엔젤 헤어 파스타를 넣고 포장 지침에 따라 보통 2-3분간 알덴테로 익힙니다.
- 작은 그릇에 달걀과 우유를 휘젓습니다. 부드러운 질감을 만들기 위해 달걀과 우유 혼합물을 뜨거운 수프에 저어가며 천천히 붓습니다.
- 수프에 소금과 후추로 간을 합니다. 원한다면 신선한 파슬리를 얹어 즉시 서빙합니다.
