새싹 차트
🛒 재료
- 모듬 새싹 150 g · 150 kcal
- 적양파, 잘게 다진 것 30 g · 12 kcal
- 토마토, 잘게 다진 것 30 g · 5 kcal
- 오이, 잘게 다진 것 30 g · 4 kcal
- 삶은 감자, 깍둑썰기 50 g · 40 kcal
- 풋고추, 잘게 다진 것 5 g · 2 kcal
- 신선한 고수 잎, 다진 것 5 g · 1 kcal
- 차트 마살라 5 g · 10 kcal
- 볶은 쿠민 가루 1 g · 3 kcal
- 고춧가루 1 g · 3 kcal
- 레몬즙 10 g · 3 kcal
- 달콤한 타마린드 처트니 20 g · 40 kcal
- 녹색 민트-고수 처트니 10 g · 10 kcal
- 세브 (바삭한 병아리콩 면) 10 g · 50 kcal
- 석류 씨 10 g · 8 kcal
👨🍳 조리법
- 혼합 새싹을 5-7분간 찜기에 쪄서 부드럽고 아삭하게 만듭니다. 또는 3-4분간 삶아도 됩니다. 물기를 빼고 식힙니다.
- 큰 믹싱 볼에 식힌 새싹, 깍둑썰기한 적양파, 토마토, 오이, 삶은 감자, 풋고추, 신선한 고수 잎을 넣고 섞습니다.
- 혼합물에 차트 마살라, 볶은 쿠민 가루, 고춧가루, 레몬즙을 넣습니다. 모든 재료와 맛이 잘 섞이도록 부드럽게 버무립니다.
- 달콤한 타마린드 처트니와 매콤한 녹색 민트-고수 처트니를 넉넉히 뿌립니다. 즉시 서빙하기 전에 세브와 석류 씨를 고명으로 올립니다.
