고추튀김 (페페로니 리피에니)
🛒 재료
- 붉은 피망 150 g · 47 kcal
- 소고기 다진 것 (지방 15%) 100 g · 250 kcal
- 생 짧은 곡물 쌀 20 g · 72 kcal
- 양파 38 g · 15 kcal
- 마늘 3 g · 4 kcal
- 통조림 다진 토마토 75 g · 15 kcal
- 토마토 페이스트 8 g · 6 kcal
- 간 파마산 치즈 10 g · 39 kcal
- 일반 빵가루 10 g · 37 kcal
- 신선한 파슬리 (다진 것) 3 g · 1 kcal
- 올리브 오일 5 g · 45 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다. 피망을 길게 반으로 가르고 씨와 막을 제거합니다. 베이킹 접시에 기름을 살짝 바릅니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 3-5분간 부드러워질 때까지 볶은 후, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 프라이팬에 다진 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 주걱으로 부수면서 볶습니다. 여분의 기름을 따라냅니다.
- 익히지 않은 쌀, 다진 토마토, 토마토 페이스트, 다진 파슬리, 파마산 치즈, 빵가루를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 각 피망 반쪽에 고기와 쌀 혼합물을 조심스럽게 채워 넣고 약간 둥글게 만듭니다. 채워진 피망을 준비된 베이킹 접시에 놓습니다.
- 45-55분간 굽거나, 피망이 부드러워지고 속이 완전히 익으며 윗면이 약간 노릇해질 때까지 굽습니다. 따뜻하게 제공합니다.
