토마토 파르시
🛒 재료
- 큰 토마토 800 g · 144 kcal
- 혼합 다진 고기 (돼지고기, 소고기) 400 g · 1000 kcal
- 노란 양파 150 g · 60 kcal
- 마늘 쪽 15 g · 22 kcal
- 생 백미 100 g · 360 kcal
- 신선한 파슬리 30 g · 11 kcal
- 신선한 타임 10 g · 10 kcal
- 올리브 오일 28 g · 248 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 토마토를 씻어 꼭지를 자르고, 숟가락으로 속과 씨를 조심스럽게 파낸 후, 일부 과육은 따로 둡니다.
- 남겨둔 토마토 과육, 양파, 마늘을 잘게 다집니다. 팬에 올리브 오일을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.
- 팬에 다진 혼합 고기를 넣고 숟가락으로 부수면서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름은 따라 버립니다.
- 다진 토마토 과육, 생쌀, 다진 파슬리, 신선한 타임을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 파낸 토마토에 고기와 쌀 혼합물을 가장자리보다 약간 높게 채웁니다. 속을 채운 토마토를 베이킹 접시에 놓습니다.
- 베이킹 접시 바닥에 물이나 육수를 조금 붓고 호일로 접시를 덮습니다. 30분간 굽고, 호일을 제거한 후 토마토가 부드러워지고 윗면이 약간 갈색이 될 때까지 20-30분 더 굽습니다.
- 뜨겁게 서빙하고, 취향에 따라 신선한 파슬리를 곁들입니다.
