스베콜니크 (차가운 비트 수프)
🛒 재료
- 삶은 비트, 깍둑썰기 125 g · 54 kcal
- 신선한 오이, 깍둑썰기 75 g · 11 kcal
- 삶은 달걀, 다진 것 50 g · 78 kcal
- 신선한 딜, 다진 것 8 g · 3 kcal
- 쪽파, 다진 것 11 g · 4 kcal
- 케피어 (2.5% 지방) 250 g · 125 kcal
- 레몬즙, 갓 짜낸 것 8 g · 2 kcal
- 설탕 3 g · 10 kcal
👨🍳 조리법
- 아직 하지 않았다면, 비트가 부드러워질 때까지 삶은 후 껍질을 벗겨 깍둑썰기합니다. 또한, 달걀을 완숙으로 삶은 후 껍질을 벗겨 다집니다.
- 큰 그릇에 깍둑썰기한 비트, 깍둑썰기한 오이, 다진 삶은 달걀, 신선한 딜, 그리고 쪽파를 넣고 섞습니다.
- 케피어를 붓고, 레몬즙, 설탕, 소금을 취향에 맞게 넣은 후 잘 저어 모든 재료가 섞이도록 합니다.
- 그릇을 덮고, 맛이 잘 어우러지도록 제공하기 전에 냉장고에서 최소 1-2시간 동안 스베콜니크를 차갑게 식힙니다.
- 차갑게 서빙하며, 취향에 따라 신선한 딜을 추가로 뿌리거나 사워 크림 한 스푼을 곁들여도 좋습니다 (영양 계산에 포함되지 않음).
